急性膵炎の病院食 ～急性すい炎になって私が入院中に食べた物②～
2017/01/10
3分粥が終わり5分粥がスタートです。
食事のレベルが少しずつ上がって行くのが唯一の楽しみでしたよ。
五分菜も味付けは美味しいとは言えないし、まだ離乳食って感じでしたが舌も敏感になってたので薄味もそれなりに味わう事が出来ました。
五分粥もまだまだ水っぽかったけど得意になったスプーン技でお米をすくって食べてましたしね。
基本、膵炎の食事は1食に脂質10ｇ以下ですが五分食ではまだその半分以下くらいな気がします。
マカロニサラダもノンオイルのフレンチドレッシングだったり、クリームシチューもバターは使ってなかった感じで。
マヨネーズっぽい物もありますが脂質をカットしているマヨネーズだったのか、ヨーグルトか牛乳でのばしたような感じのうすーいマヨっぽい味です。
この薄いマヨでも美味しく感じましたね。
野菜系は消化の悪い繊維の多い野菜や生野菜がいっさい入って無く全て柔らかくて消化のいい物で温野菜です。
魚も脂質の少ない魚で、鶏肉もゆでるか蒸した安いササミか胸肉でパサパサでした。
次は七分粥と七分菜です。
七分粥七分菜になってからは写真から見ても、少しは食事っぽくなりましたよね（＾－＾）
ただ、なぜかはわかりませんが私は小鉢の味噌が好きだったのに、海苔の佃煮になってます！
餡かけのおかずは良かったですよ。
なんだか食べてる！って実感しました。
脂質コントロールと、薄味、消化がいい物、お腹いっぱい食べない。
これが膵炎食のポイントですね。
人間って脂質を減らすと1回の食事で満腹感が感じれないし、お腹も減りやすいと昔TVで見た事があります。
ダイエットの食事療法でも、カロリーコントロール食は脂質を10ｇ以下に抑えている物が多くて、その代り満腹感を得るために、
あんかけにしたりと工夫されてたり。
塩分控えめの減塩食では、出汁をしっかりとって風味付けをして満足感を得たり。
この病院食では出汁感はあまり感じなかったけど、それでもお吸い物やおみそ汁は塩分が少なめだけどほのかに風味を感じる事は出来ました。
とりあえず、五分から七分。そして全粥、普通食までは結構いい感じのペースですすんで行きましたよ(^^♪
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