急性膵炎で退院後の食生活　②

退院後の食生活について書いてくつもりが、かなり久しぶりのブログ更新です。

久しぶり過ぎてブログの書き方を少し忘れていましたよ～。

思った事を上手く文章に出来なくて、アップする事をためらう事も多いけど、私と同じ「急性膵炎」という病気になった方などがブログを見て下さっているのを知って嬉しいので、頑張ってたまに更新して行きますね。

とうとう急性膵炎で退院して2年が過ぎましたが、毎日暴飲暴食をしている訳ではありません。

焼肉も食べるし揚げ物も食べるしお酒も飲みますが、家では結構気をつけてます。

お家でお酒を飲みたくなったら、ノンアルコールビールを飲むようにしてるし、食事もこの時期になると特に初心に戻ってお鍋三昧。

そう。

退院当日に作って食べて、その後も頻繁に作って食べた物

お鍋様です

これはもう退院する前から決めていました。

急性膵炎の退院後に作るのが面倒ならとりあえず鍋を食べればいいと。

これは、重症急性膵炎で入院した彼氏と付き合っていた時、膵炎食を色々作った中で1番楽ちんでした。

しかも野菜もたくさん食べれて、入れる食材も種類が豊富で味のバリエーションも色々あるなんて素晴らしい料理ですよね。

困った時は鍋です。

退院した最初の日は肉は使わず、「鱈ちり」にしましたよ。

昆布とかつおの出汁のみでポン酢と薬味で食べました。

出汁をとるのが面倒なら、本だしなどのインスタントを使うとあっという間に出来上がりです。

ポン酢に飽きると、めんつゆや白だしで味を調えたり、お味噌を少し入れてみたりして工夫します。

ここで注意するのが、あまり味付けを濃くし過ぎない事。

あとキムチ鍋とか食べたくとも退院初期は我慢我慢です。

その内心配せずに食べれるようになりますから。

中に入れる材料も最初は要注意ですからね。

海鮮系は結構いけますがお肉は脂質が低い部位にしましょう。

鳥のササミは高タンパク低脂質なのでタンパク質不足になりやすい膵炎食には、もってこいアイテムです。

私自身ササミって普段好んで食べなかったんですがササミを柔らかくジューシーにする方法をネットで調べると色んな方法があります。

調理する前にお肉をお酒に着け置きしたり、お水と塩と砂糖を混ぜた物に漬け置きするとか、塩麹に漬け混んだりと、他にも柔らかく美味しく食べれる方法があるので自分好みのササミや胸肉の調理方を探してみて下さいね。

ちょっとした工夫で本当に美味しく食べれますよ（*^_^*）

最近は一人用の使い切りの鍋の素が豊富にあるので忙しい時は是非活用して下さいね。

たとえばこれは私が膵炎で退院した後、実際に愛用している鍋の元ですので、ぜひご参考に↓

市販の物を使うなら基本より少し薄めて使った方がいいと思います。

あと〆を鍋で作るなら、中華麺は避けて、お米かうどんかな？

月日が少し経てば、キムチ鍋でも中華麺でも大丈夫になるので最初の内だけはなるべく気を付けて下さい。

ちなみに、私は退院して2ヶ月後にはアルコール注入して二日酔いを経験しています。

お酒がビックリする程弱くなっていたのもあるけど、私みたいに退院2か月後に二日酔いするまで飲むのはちょっと反省の色も見えずどうかとも思いますが、完璧にしようと思い過ぎてストレスにならないように食生活を送って下さいね（＾－＾）

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